Santa María volverá a presumir de su tapa de ajo

Pocas poblaciones pueden presumir de tener en exclusiva una tapa propia. Santa María del Páramo cuenta con ese privilegio ya que posee una tradición gastronómica exclusiva: la tapa de ajo. Un bocado de aparente elaboración simple pero que cuenta con multitud de variantes. Las hay más picantes, más rojas, más suaves... pero todas llevan la esencia del ingrediente base: el ajo.

Este pequeño bocado gastronómico es una apuesta en firme de la gastronomía local. Desde hace unos años el Ayuntamiento promueve una Jornada de Exaltación de la Tapa de Ajo en la que participan establecimientos hosteleros de la localidad ofreciendo sus elaboraciones de esta receta autóctona.

El próximo domingo, 29 de octubre, tendrá lugar la décimo segunda edición de esta iniciativa que este año contará con la participación de 16 establecimientos. La cita se retrasa un poco, habitualmente se celebra a las 12:00 horas y este año tendrá lugar a las 12:45 horas. Los asistentes podrán degustar las tapas que serán ofrecidas de forma gratuita en una demostración gastronómica que resulta toda una oda al ajo.

Participan en la XII Jornada de Exaltación de la Tapa de Ajo los siguientes establecimientos: Olimpo Pub, Mensón Campesino, La Avenida, Hotel Reyes de León, Bar Gastby, Bar Novel, Bar Derby, La Sirena, Taberna Paramesa, Cafetería Halcones, Disco Bar Duque, Restaurante El Silo, Bar La Montañesa, Restaurante La Zingara, Bar La Fuente y Bar La Estación de Autobuses.

Los concejales Omar Sarabia y Trinitario Sarmiento presentaron ayer el cartel de la edición de este año.