Paz
Jueves, 12 de Febrero de 2015
Mejillones en salsa
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INGREDIENTES:
2 kilos de mejillones
1/2 cebolla pequeña
2 cucharadas soperas de harina
1 pimiento rojo y otro verde (pequeños)
1 cuchara de postre de pimentón
1-2 cayenas
2 cucharadas soperas de tomate frito
1 limón
*agua de la cocción de los mejillones
*sal
*aceite de oliva
PREPARACIÓN
1º Se ponen a cocer los mejillones con un poco de agua y un chorrito de limón, cuando estén todos abiertos se ponen en una bandeja y se guarda el agua de la cocción.
2º En una cazuela se echa un poco de aceite, se echa la cebolla y los pimientos partidos y se pocha bien.
3º Se bate bien con la batidora.
4º Se le echa la harina, la cayena y el pimentón y se rehoga un poco.
5º Se añade el agua que habíamos reservado de los mejillones y el tomate frito y se sofríe la salsa durante aproximadamente 5 minutos
6º Se echa por encima de los mejillones
CONSEJO
Solo se echa sal si el agua de los mejillones cuando los pongamos a cocer no está salada. Hay veces que los mejillones ya vienen salados, con lo que si echamos más sal nos quedarían muy salados.
INGREDIENTES:
2 kilos de mejillones
1/2 cebolla pequeña
2 cucharadas soperas de harina
1 pimiento rojo y otro verde (pequeños)
1 cuchara de postre de pimentón
1-2 cayenas
2 cucharadas soperas de tomate frito
1 limón
*agua de la cocción de los mejillones
*sal
*aceite de oliva
PREPARACIÓN
1º Se ponen a cocer los mejillones con un poco de agua y un chorrito de limón, cuando estén todos abiertos se ponen en una bandeja y se guarda el agua de la cocción.
2º En una cazuela se echa un poco de aceite, se echa la cebolla y los pimientos partidos y se pocha bien.
3º Se bate bien con la batidora.
4º Se le echa la harina, la cayena y el pimentón y se rehoga un poco.
5º Se añade el agua que habíamos reservado de los mejillones y el tomate frito y se sofríe la salsa durante aproximadamente 5 minutos
6º Se echa por encima de los mejillones
CONSEJO
Solo se echa sal si el agua de los mejillones cuando los pongamos a cocer no está salada. Hay veces que los mejillones ya vienen salados, con lo que si echamos más sal nos quedarían muy salados.
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