El placer de la cocina como hobby

El mundo de la cocina y las recetas son las protagonistas de Laguna Chef, una iniciativa que está causando furor en Laguna de Negrillos en los últimos meses. El objetivo es sencillo, intercambiar recetas, cocinar en grupo y además disfrutar en grupo de los platos.

La iniciativa surgió de las conversaciones culinarias en la piscina, allí nació el germen del taller. Tras esto, surgió la idea de crear un grupo de cocina para compartir platos y trucos de cocina en los que se compartieran la ‘sabiduría’ en los fogones de unas y –también- de otros. Con esta idea se propuso al Ayuntamiento su colaboración para que facilitara un local para el proyecto. El Consistorio recibió la propuesta con agrado y facilitó el bar de las piscinas para que el grupo pudiera reunirse y llevar a cabo su actividad. Así, el taller de cocina arrancó en octubre.

La idea gustó tanto que ya desde un principio fue necesario realizar dos grupos, uno compuesto por mujeres adultas y otro integrado por adolescentes y jóvenes. En total casi 30 personas unidas entre fogones, recetas y sartenes. Los viernes se reúne el grupo de mayor edad, compuesto todo por mujeres, en total unas 17 personas. Mientras que el sábado se reúnen los más jóvenes –alrededor de una docena- en los que hay chicos y chicas. Mar Casado y Puri Melgar son las encargadas de organizar y gestionar las recetas, así como llevar la economía del grupo (cada participante aporta una cantidad para la compra de los ingredientes necesarios) y otros detalles como el establecimiento de turnos y propuesta de menús.

Las jornadas del taller de cocina tienen una metodología simple. Cada día se cocinan un primero, un segundo y un postre elaborado por personas diferentes que aportan sus recetas, trucos de cocina e ideas. Mientras cocinan, enseñan al resto la forma de elaboración y las pautas para elaborar de la mejor forma el plato en cuestión. Al finalizar todo el grupo degusta los platos en una cena de hermandad. A la semana siguiente, todos los participantes reciben las recetas de la semana anterior transcritas para así poder conservarlas y realizarlas siempre que guste.

Hasta el momento, la mayoría de los platos son tradicionales (callos, orejas, pastas típicas, alubias…). No obstante, también ha habido algunas recetas innovadoras como la hamburguesa de lentejas y algunos platos de la cocina italiana.

El taller comenzó en octubre y el éxito es tal que ya están pensando en la próxima edición. Incluso hay lista de espera para poder participar en el taller, ya que debido a las dimensiones reducidas del local no es posible más participantes. El grupo de cocina de los viernes cuenta incluso con un perfil de Facebook, Laguna Chef Lagunes, en el que comentan sus recetas.

Está previsto que el taller se prolongue hasta mayo. Además, de forma complementaria al taller, se prevé una excursión en grupo y la recopilación de todas las recetas elaboradas en un libro de cocina que se entregará a todos los participantes. 

En Leónsur Digital, hoy inauguramos una nueva sección denominada ‘Laguna Chef’ en la que se publicará cada día una receta de las realizadas por el Taller de Cocina de Laguna de Negrillos.