El Palacio obtiene dos medallas por su queso curado

Hay quesos que saben a gloria y pueden presumir de estar considerados unos de los mejores del mundo. Los quesos artesanos de El Palacio de Toral de los Guzmanes pueden demostrar esto con 'papeles' que certifican su calidad. Uno de los certámenes más importantes del mundo en el sector, el World Cheese Awards, se celebra en Inglaterra. En la edición de este año el queso curado de seis meses ha obtenido medalla de plata y bronce en dos de las categorías existentes. Un galardón, algo así como 'los Óscars de los Quesos', que confirma el prestigio de una quesería que, desde su inicio, no ha parado de recibirn premios.

En la edición de 2014, celebrada en Londes, han participado casi tres mil quesos.

Familiar y artesana

El Palacio, es un negocio familiar, que elabora de forma totalmente artesanal sus quesos desde 2005. Nano, uno de los responsables de la empresa, explica que estos premios "reconocen el trabajo del día a día y que es todo un orgullo". A lo largo de estos años son muchos los premios y reconocimientos que han recibido los quesos de El Palacio, "productos naturales del todo sin aditivos" recalca. "De nuestros quesos se puede comer hasta la corteza", bromea Nano.

Hay varios tipos de queso El Palacio: semicurado, añejo, curado, queso de rulo cremoso y  cremas de queso de oveja. También comercializan postres como arroz con leche y natillas, todos productos artesanales. Según explica Nano, la intención es ir creciendo y ofrecer más productos. Tampoco descuidan su presencia en la red y comercializan sus productos a través de su tienda on line.