El sabor de la matanza conquista Mansilla de las Mulas
El municipio leonés acoge un año más las emblemáticas Jornadas de la Matanza, una cita gastronómica que ofrece 12 platos típicos elaborados con los mejores cortes del cerdo y que reúne a vecinos y visitantes en torno a la tradición, el sabor y la cultura local.
Las Jornadas de la Matanza en Mansilla de las Mulas se han consolidado como uno de los eventos gastronómicos más esperados del invierno. Durante dos fines de semana consecutivos, el municipio se transforma en epicentro culinario y festivo, rindiendo homenaje a una costumbre ancestral profundamente arraigada en Castilla y León: la matanza tradicional del cerdo.
![[Img #104696]](https://leonsurdigital.com/upload/images/01_2026/9663_cartel-jornadas.png)
El evento destaca por su extenso menú compuesto por 12 platos diferentes, todos ellos elaborados con productos derivados del cerdo en un delicioso menú degustación. Entre las especialidades más apreciadas figuran, los torreznos crujientes, chorizos caseros, alubias con oreja y rabo y solomillo. Como colofón dulce, los asistentes disfrutan de un postre especial café y orujo. Participan cinco restaurantes de la localidad.
La organización ha fijado para este año un precio de 30 euros por persona que no incluye la bebida. Las Jornadas de la Matanza, que cumplen su vigésimo cuarta edición, tendrán lugar los días 31 de enero, 1, 7 y 8 de febrero.
Participantes
En las Jornadas de la Matanza participan cinco restaurantes de la localidad.
- Alberguería del Camino . 636 980 967
- El Gallo. 685 715 363
- El Hórreo 987 310 130
- La Taberna de Gelo 642 011 569
- La Curiosa 608 880 588
![[Img #104694]](https://leonsurdigital.com/upload/images/01_2026/8589_2-2.png)
Durante los días que tengan lugar la matanza los restaurantes participantes ofrecerán como 'tapa' productos de la matanza.
Las Jornadas de la Matanza en Mansilla de las Mulas se han consolidado como uno de los eventos gastronómicos más esperados del invierno. Durante dos fines de semana consecutivos, el municipio se transforma en epicentro culinario y festivo, rindiendo homenaje a una costumbre ancestral profundamente arraigada en Castilla y León: la matanza tradicional del cerdo.
El evento destaca por su extenso menú compuesto por 12 platos diferentes, todos ellos elaborados con productos derivados del cerdo en un delicioso menú degustación. Entre las especialidades más apreciadas figuran, los torreznos crujientes, chorizos caseros, alubias con oreja y rabo y solomillo. Como colofón dulce, los asistentes disfrutan de un postre especial café y orujo. Participan cinco restaurantes de la localidad.
La organización ha fijado para este año un precio de 30 euros por persona que no incluye la bebida. Las Jornadas de la Matanza, que cumplen su vigésimo cuarta edición, tendrán lugar los días 31 de enero, 1, 7 y 8 de febrero.
Participantes
En las Jornadas de la Matanza participan cinco restaurantes de la localidad.
- Alberguería del Camino . 636 980 967
- El Gallo. 685 715 363
- El Hórreo 987 310 130
- La Taberna de Gelo 642 011 569
- La Curiosa 608 880 588
Durante los días que tengan lugar la matanza los restaurantes participantes ofrecerán como 'tapa' productos de la matanza.
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