El bocado más sabroso del otoño en Santa María: el ajo

No hay frío sin ajo en Santa María del Páramo. Con el frío regresa al Páramo uno de sus platos más excepcionales y peculiares, la tapa de ajo. Un sabor único y exclusivo que se saborea en Santa María del Páramo en otoño. Un sabor  que muestra todo su poderío en las Jornadas de Exaltación y Degustación que ayer celebraron su décimo novena edición y que también puede paladearse durante estos días en los establecimientos de la localidad.

La Tapa de Ajo es tan peculiar como única. Ninguna sabe igual y así se pudo comprobar ayer en la degustación gratuita que ofrecieron once bares que participaron en las jornadas. Los ingredientes básicos: caldo de carne de vaca, gallina, miga de pan, pimentón y mucho ajo. El resultado es una pasta rojiza con mucho sabor untada sobre una rodaja de pan.

Hasta el 30 de noviembre se puede saborear en 11 establecimientos hosteleros: Bar Derby, Bar La Montañesa, Pub Gatsby, Cafetería La Sirena, Bar Duque, Pub Txoko, Mesón El Campesino, Hostal-Restaurante El Silo, Bar Las Piscinas, Hotel Reyes de León y Bar Alegre.