Brillante y con mucho morro: así es el pimiento de Fresno de la Vega

El pimiento de Fresno de la Vega es el rey indiscutible de la huerta en la localidad fresnera. Aquí generación tras generación han sabido salvaguardar el arte de la huerta con una cuidada selección de semillas, el arte de mimar la tierra y lograr tesoros hortícolas.

Rojo y de forma resctangular, siendo más alto que ancho. Su característica principal es el morro que le da una peculiaridad única, habitualmente tiene 4 loculos. Son pimientos grandes, de color rojo intenso, carne gruesa  (de más de 8mm de espesor). Su sabor es dulce. 

Es una hortaliza rica en fibra, antioxidantes y vitamina C.

La producción se sitúa en torno al millón de kilos, aproximadamente el 20% se comercializa durante la Feria del Pimiento.

Cuenta con el sello de IGP desde el 2007