Coyanza se rinde a los sabores de la mantanza
Asemco organiza las Jornadas Gastronómicas de la Matanza
Este fin de semana Valencia de Don Juan se dejará conquistar por el sabor de la mantanza. La asociación Asemco en colaboración del Ayuntamiento de Valencia de Don Juan organiza la décimo primera Jornadas de la Matanza. La cita gastronómica tendrá lugar los días 8 y 9 de febrero (sábado y domingo). En la misma participan dos restaurantes de la localidad: La Huerta de Don Pedro y Casa Alcón. El precio del menú es cerrado, 28 euros.
La Huerta de Don Pedro ofrece un menú integrado por Torreznos de Soria sobre ensalada templada de escarola, mias de pastor con huevo de Kika, lingote de manitas de cerdo deshuesadas sobre lengua guisada y merluza albardada con panceta, patata panadera y salsa de morcilla. De postre La piara.
Por su parte, Casa Alcón cuenta en la propuesta con croquetas de jamón ibérico, pan bao con jamón asado y verduritas, lomito de bacalao confitado con callos y chorizo, codillo y manitas de cerdo deshuesadas con salsa de tostadillo. De postr puding de roscón con sorbete de frambuesa.
![[Img #90117]](https://leonsurdigital.com/upload/images/02_2025/281_screenshot_2025-02-04-17-39-48-478_comgoogleandroidappsdocs-edit-1.jpg)
Acompañando ambos menús vinos de la tierra.
Con esta iniciativa, se pretende potenciar el sabor de todas las ofertas de la matanza. Un sabor atemporal que deshace todos los paladares.
Este fin de semana Valencia de Don Juan se dejará conquistar por el sabor de la mantanza. La asociación Asemco en colaboración del Ayuntamiento de Valencia de Don Juan organiza la décimo primera Jornadas de la Matanza. La cita gastronómica tendrá lugar los días 8 y 9 de febrero (sábado y domingo). En la misma participan dos restaurantes de la localidad: La Huerta de Don Pedro y Casa Alcón. El precio del menú es cerrado, 28 euros.
La Huerta de Don Pedro ofrece un menú integrado por Torreznos de Soria sobre ensalada templada de escarola, mias de pastor con huevo de Kika, lingote de manitas de cerdo deshuesadas sobre lengua guisada y merluza albardada con panceta, patata panadera y salsa de morcilla. De postre La piara.
Por su parte, Casa Alcón cuenta en la propuesta con croquetas de jamón ibérico, pan bao con jamón asado y verduritas, lomito de bacalao confitado con callos y chorizo, codillo y manitas de cerdo deshuesadas con salsa de tostadillo. De postr puding de roscón con sorbete de frambuesa.
Acompañando ambos menús vinos de la tierra.
Con esta iniciativa, se pretende potenciar el sabor de todas las ofertas de la matanza. Un sabor atemporal que deshace todos los paladares.
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