El bocado de ajo perfecto para el frío

Es un sabor peculiar y único. El "ajo" como se le conoce popularmente casi casi se come de un "bocado" y tiene una elaboración sencilla en la que caben mil variaciones. Ajo y pan son los ingredientes fundamentales de este pequeño placer paramés que solo se saborea en Santa María del Páramo.

Ayer tuvo lugar la degustación de la Tapa del Ajo. Una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento que tiene como objeto poner en valor este placer gastronómico simple y tentador, utilizado desde tiempos inmemorables para combatir el frío.

En esta ocasión la degustación fue acompañada por la música y canciones de antaño a cargo del grupo Gritsanda que amenizó una fría mañana de octubre en la que el ajo fue el remedio para el otoño.

Hasta el próximo 15 de noviembre este placer gastronómico puede saborearse en varios establecimientos de la localidad que ofecen esta pequeña "delicatessen" como tapa con sus consumiciones.