Brillante y con mucho morro, así es el pimiento de Fresno

Es el rey indiscutible de la fértil huerta de Fresno de la Vega y un auténtico tesoro para los hortelanos de la comarca. El pimiento de Fresno de la Vega puede presumir de ser un producto único que no necesita condimento ni elaboración ninguna para ser saboreado, aunque también es aceptable.

La programación de la Feria del Pimiento comenzó el jueves con la recogida de pimientos para la pimentada y ayer ya tuvieron diferenetes actividades lúdicas. Pero no será hasta hoy sábado cuando comiencen los actos centrales de la Feria que se prolongarán hasta mañana domingo.

El pimiento de Fresno presenta una forma resctangular, siendo más alto que ancho. Su característica principal es el morro que le da una peculiaridad única, habitualmente tiene 4 loculos. Son pimientos grandes, de color rojo, carne gruesa  (de más de 8mm de espesor). Su sabor es dulce. 

Es una hortaliza rica en fibra, antioxidantes y vitamina C.

La producción se sitúa en torno al millón de kilos, aproximadamente el 15% se comercializa durante la Feria del Pimiento.

Cuenta con el sello de IGP desde el 2007