Los territorios 'Restauración en Red' se lanzan a conquistar el paladar con un showcooking en Intur 2023

El viernes 17 de noviembre en el ámbito de la Feria Internacional del Turismo de Interior (INTUR) los 6 territorios de los Grupos de Acción Local (GALs) participantes en el proyecto de cooperación “Restauración en Red” presentarán su oferta turística y gastronómica ante touroperadores, agencias de viajes y medios de comunicación.

Así con un showcooking, restaurantes leoneses de la Montaña Central, Páramo, Esla, Órbigo y del Sur de esta provincia, junto con establecimientos de la comarca del Arlanza en Burgos, del Cerrato Palentino y de la Tierra de Campos de Valladolid presentarán platosdegustación típicos y emblemáticos de sus territorios apoyándose en los productos de calidad diferenciada como el lechazo de Castilla y León, la cecina y el chorizo de León, la alubia de la Bañeza, la lenteja y el pichón de Tierra de Campos, la cecina de chivo de Vegacervera, el puerro de Sahagún, la morcilla de Burgos, el queso castellano, el pan de Valladolid y todo ello con vinos de las DD.OO. León, Arlanza y Cigales.

Durante este showcooking que tendrá lugar de 12:30 a 14:00 horas en el stand de “Restauración en Red” en el pabellón 1 agentes turísticos y medios de comunicación especializados en el ámbito gastronómico se desplazarán desde Madrid para participar en esta demostración, con el fin de poder tomar nota y volcar esta experiencia en la futura planificación de viajes y productos turísticos, así como de publicar en las diferentes revistas y medios.

POEDA llevará una degustación, ejecutada por la Cueva Restaurante Los Poinos, de hummus de Alubia de la IGP La Bañeza León maridada con un albarín genérico de la DO León, como muestra de las excelencias de los productos del sur de León.

Por parte de ADESCAS, presentarán sus creaciones el restaurante La Maravillosa de Valderas (Valderas) y El Jardín de la Huerta (Galleguillos de Campos).

León también estará representada por el grupo de acción local Cuatro Valles que llevará sus propias degustaciones.

Restauración en Red es un proyecto de cooperación desarrollado por seis GALs: ADESCAS, Cuatro Valles y Poeda (León); Cerrato Palentino (Palencia); Adri Valladolid Norte (Valladolid); y ADECOAR (Burgos), que surgió con el objetivo central de apoyar al sector hostelero que fue uno de los más castigados por la pandemia COVID-19 no sólo por su temporal cierre en los años 20 y 21, sino también por el cambio de hábitos de los clientes y consumidores; que junto a la falta de camareros y profesionales del sector ve su futuro algo más incierto que hace cuatro años; y así quiere poner su granito de arena para impulsar su promoción y recuperación. Restauración en Red es un proyecto de cooperación financiado por la Medida 19 del Prograkma de Desarrollo Rural de Castilla y León por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.