Solo Palacio no es ‘solo’ un palacio… Es el complejo rural de lujo más exclusivo del país y está enclavado en un auténtico paraíso, en la montaña asturiana, con espectaculares vistas al Parque Natural las Ubiñas, en el concejo de Quirós. Estos apartamentos en los que el tiempo se detiene están dentro de la Casa-Palacio del siglo XV de los Miranda-Quirós, que fue ocupada y parcialmente quemada en la Guerra de la Independencia y que conserva todas las características de la arquitectura palaciega rural asturiana. La tradición de esta tierraconvive con el diseñojaponés wabi-sabi, término que en el país del sol naciente significa ‘sabiduría en la simplicidad natural’. Solo Palacioredefine el concepto de lujo rural.

Sofía Tejerina -diseñadora del proyecto- ha sido responsable de darle una nueva vida a este impresionante conjunto amurallado para convertirlo en un lugar únicodonde se integran tradición y modernidad. A través del proyecto Austere la propiedad canaliza todos los beneficiospara sufragar proyectos ambientales en la zona de Quirós. El equipo de Solo Palaciose encarga de que cada cliente vivauna experienciainolvidable, impregnada de historia y naturalezaalojándose en alguna de sus estancias, disfrutando del espacio wellness, su bistróy/o celebrandoeventosllenos de magia en sus zonas abiertas. Desde eventos de empresa a pequeñas bodas de hasta 50 personas que se pueden celebrar en la capilla de Santa María anexa al Palacio. El conjunto dispone deun total de 11apartamentosen tres categorías según tamaño y comodidades:SoloCozy -entre 37 y 55 m2-, SoloLoft -entre 46 y 68 m2-y SoloUnique -estanciascon el mejor confort, de grandes volúmenes, con elementos arquitectónicos únicos, de entre 60 y 104 m2, muchas de ellas con chimenea y bañera exenta.

Los clientes pueden disfrutar de la zonawellness, quedispone de jacuzzi, sauna,y una de las piscinas climatizadas infinitas más grandes del norte del país. Un lujo incomparable contemplar la naturaleza desde ella. Por si fuera necesario combinar placer y negocios, también cuentan con sala de reuniones con todas las comodidades, y pueden acoger a grupos ejecutivos de empresa de hasta 26 personas. Solo Palacioes un conjunto arquitectónico amuralladoy totalmente privado que tiene otro tesoro alrededor, el Parque Natural Las Ubiñas-La Mesa, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

Alta gastronomía micológica

La experiencia en Solo Palacio se realza aún más a su paso por el Bistró, cuya carta es diseñada y elaborada por la chef Estela Mencía,que desde el restaurante La Senderuela lleva más de una década investigando y elaborando una delicadacombinación de la cocina tradicional asturiana con el mundo de las setas de los valles de la zona.Solo Bistró ofrece fabulosos desayunos, y en sus cenas se puede disfrutar de delicias como unas Croquetas de boletus con manzana asturiana y sidra rosé o un Pastel caliente de agaricus, boletus y shiitake. En los principales hay propuestas tan interesantes como su plato estrella, elLomo macerado de ciervo cocinado a fuego lento o unas imprescindibles Fabes D.O. con setas senderuela. En la parte dulce el reino fungi tampoco falta y podemos saborear una Crema de cantharellus a la naranja o un Coulant de chocolate con helado de chocolate presentado sobre mermelada de naranja y seta senderuela.

Mientras se espera la hora de la cena, Solo Bistró tiene una zona de bar con cocktails y cervezas artesanas,asturianasbuscando siempre la inclusión de productos locales.

Solo Palacio(www.solopalacio.com) es un proyecto de todo lujo, para entregarse al disfrute mientras se apoya al cuidado del medioambiente. Van más allá de reducir su huella de carbono invirtiendo en proyectos que protegen los bosques y la fauna de la zona.Mediante el proyecto Austere, el 100% de los beneficios se canalizan a la protección del medioambiente: por cada euro ingresado destinan 0,43€ al personal, 0,35€ a los gastos operativos, 0,11€ a los impuestos y los otros 0,11€ restantes se destinanalos proyectos ambientales en Quirós.Los precios por noche en temporada baja para dos personasoscilan entrelos 265 € la más económica -Solo Cozy- y los 800 € Solo Unique, la más exclusiva; en temporada alta los precios oscilan entre los 495 y los 1.095 € respectivamente. Disponen también de estancias para 4 personas. Sin duda es una experiencia muy especial para quienes les gusta el lujo, la naturaleza y el bienestar.

Llanuces, 6. Quirós, Asturias. www.solopalacio.com)