Este fin de semana dánoslo con queso

Iberqueso abrió ayer sus puertas en lo que es la segunda edición de la muestra de quesos de España y Portugal que convierte a Valencia de Don Juan en la capital del queso de la península ibérica durante todo el fin de semana.

Ubicada en la Plaza Mayor de la localidad, la carpa de Iberqueso de 400 metros cuadrados contó en sus primeras horas de feria con la presencia de cientos de visitantes así como del alcalde de la localidad, Juan Pablo Regadera Rodríguez, el presidente de la Diputación, Eduardo Morán Pacios, y el presidente de las Cortes de Castilla y León, Carlos Pollán Fernández, entre otras autoridades que no quisieron perderse el evento.

El alcalde de la localidad, Juan Pablo Regadera Rodríguez, destacó los “productos artesanos mimados y cuidados en su proceso de elaboración desde la llegada de la materia prima, esa leche que además en 14 de los productores proviene de sus propias ganaderías, lo que sirve para fijar población, luchar por lo nuestro, sois medio rural en estado puro, y qué necesarios sois”.

Regadera Rodríguez resaltó “que detrás de cada una de vuestras queserías hay un paisaje, un territorio, una forma de hacer, y todo ello se refleja en un producto final de enorme calidad. Entre vosotros se encuentran 28 World Cheese Awards y 7 premios al Mejor Queso de España, 4 de las 12 denominaciones de origen existentes en Portugal y 13 de las 26 existentes en España”.

Los expositores representan a 8 comunidades autónomas españolas y a las zonas de mayor tradición quesera de Portugal, por lo que el alcalde afirmó con orgullo que “bajo el nombre de este certamen, Iberqueso, se reúne sin duda lo mejor de este manjar en la Península Ibérica” al tiempo que animó a vecinos y visitantes “a que disfrutéis de estos días”, animándoles a que dejen que “vista, olfato y gusto hagan su labor y enseñen a estas maravillas el camino hacia vuestras despensas”.

Por su parte, el presidente de la Diputación, Eduardo Moran Pacios, agradeció al Ayuntamiento de Valencia de Don Juan, ya que “con enorme acierto, ponía en marcha esta feria, que cosechó un importantes éxito de expositores y visitantes” dando la enhorabuena “por esta iniciativa de hermanamiento y de sabor que en solo dos ediciones se ha hecho un nombre en el panorama nacional y que ha venido para quedarse”. ”.Este fin de semana dánoslo con queso” destacó.

Por su parte, el presidente de las Cortes de Castilla y León, Carlos Pollán, subrayó la capacidad de Valencia de Don Juan de sortear uno de los males endémicos que afectan a la comunidad, la despoblación.

Jornadas gastronómicas del queso

Para quienes se acerquen a Valencia de Don Juan y a Iberqueso les esperan multitud de alicientes durante todo el fin de semana como un festival de fados, talleres para niños, sesiones didácticas así como catas maridaje además de las jornadas gastronómicas del queso en las que participan 4 restaurantes de la localidad, La Huerta de Don Pedro, Casa Octavia, Limbo y Casa Alcón