Torrijas, manjar de Semana Santa

Las torrijas es un alimento muy calórico y por lo tanto, apropiado para los días de abstinencia. Durante estos días, las monjas de los conventos intentaban aprovechar el pan duro y hacer distintas elaboraciones para alimentar a los más necesitados, y una de ellas podrían ser las torrijas.

Además, tenían también un significado místico: la Resurrección de Jesus. El pan se identificaba con el cuerpo de Cristo, la fritura en aceite con el sufrimiento, y la leche y miel con el resurgir de la esperanza.

Continuamos con la tradición y cada Semana Santa, bares, restaurantes y hogares se llenan de un irresistible dulce que todos conocemos como “Torrija”, una tradición que se ha mantenido hasta nuestros días.

Una rebanada de pan empapada en leche, rebozada con huevo frita en aceite, que se endulza con azúcar y un toque de canela.

Ahora que ya sabemos más sobre las torrijas seguro que te apetece probar una.

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