Santa María honrará a una tapa única: la del Ajo

Un año más y como es ya tradición de nuestra localidad se avecina la Jornada de Exaltación de la tapa de Ajo. Será el domingo, 30 de octubre, cuando se vuelva a disfrutar de la tradicional degustación en la Plaza Mayor. A partir de las 13:00 horas.  

Una iniciativa impulsada desde el Ayuntamiento que tiene como objetivo  "brindar nuestro apoyo a toda la hostelería local promocionando e invitando a todos los vecinos de Santa María del Páramo y la comarca a pasar por nuestro municipio desde el día 17 de octubre al 13 de noviembre y poder degustar esta rico y sabroso plato tradicional" explica la regidora, Alicia Gallego. El domingo habrá una jornada de exaltación y posteriormnete habrá unas "jornadas" de tapa.

La tapa del ajo es un plato tradicional del municipio y consiste en una pasta cuyos ingredientes son caldo de carne de vaca, gallina, miga de pan, pimentón y mucho ajo, que se sirve sobre una rebanada de pan que se ofrecía para mitigar el hambre y el frío cuando empezaba el invierno.

Desde El Ayuntamiento de Santa María del Páramo y, en especial desde la concejalía de Cultura y de Fiestas, se busca ensalzar un año más la especial y singular gastronomía en este caso la tapa del ajo que viene a ser un manjar único y exclusivo que se realiza en Santa María de la cual es conocida en la comarca y fuera de la misma debido a su larga tradición

Los establecimientos adheridos a estas jornadas son: Pub Olimpo, Bar Perla, Bar La Montañesa,Bar  Novel, Restaurante La Zíngara, Mesón El Campesino, Bar Los Jubilados, Café Bar Olé Olé, Cafetería La Sirena, Bar Duque, Pub Txoko, Hostal Restaurante El Silo, Taberna Paramesa y Bar Derby.