El Mejor Cachopo se sirve en el restaurante El Pozo de Güelita de Villamañán

El cachopo es la joya de la gastronomía asturiana. Ahora ya no es necesario cruzar El Negrón para degustarlo ya que en Villamañán está el Mejor Cachopo Asturias 2021 y el Más Popular del Mundo 2022 según la Guía Cachopo. El popular establecimiento asturiano El Pozo de Güelita regenta el bar-restaurante de las piscinas de Villamañán y con ellos ha llegado a la 'Villa Magna' un pedacito de la gastronomía de Asturias.

Siempre es un buen momento para saborear de esta receta tradicional de la cocina asturiana. Y es que los cachopos conquistan todos los paladares. Auténtica ternera asturiana se esconde en este manjar, el jamón de cerdo gallego alimentado con castañas, quesos Vidiago y Loran que potencian el sabor y un rebozado muy especial con pan Panko japonés que lo hace más crujiente y sabroso. Además, una ventaja, lleva muy muy poco aceite. Las fotos no hacen justicia a este sabroso bocado que es capaz de derretir los más exigentes paladares. 

Pelayo Rodríguez es el creador del Mejor Cachopos Asturias 2021 y el Más Popular del Mundo 2022 y está al frente del Pozo Güelita en Villamañán. Un proyecto del que ha cogido "las riendas" este año y llega cargado de ilusión. Pelayo asegura que "la carne" es uno de los secretos para que el cachopo sea bueno. Pero asegura que "hay otros secretos y es que, todo cuenta" añade. 

Lo mejor es probarlo y, además, no importa la hora porque uno de los atractivos del Pozo de Güelita es que mantiene abierta de forma permanente la cocina. Cada día abre a las once de la mañana y cierra a media noche, así que el horario no es una excusa.

Además de cachopo hay otros suculentos platos a disposición del cliente. En la carta sobresalen las carnes, de "auténtica carne asturiana" señala orgulloso Pelayo quien comenta lo bien que se crían las terneras en los 'praus' asturianos. También destaca su arroz con Pitu Caleya (pollo de corral) así como el resto de arroces (marisco, bogavante, con chipirones...) 

Caprichos de la mar como calamares, zamburiñas, pulpo... también tienen hueco en la variada carta del restaurante. Por supuesto, no faltan las croquetas, el paté cabracho ni los quesos asturianos. Además de "sartenes" con la de Longaniza de Avilés como estrella. Completan el menú las ensaladas y un variado surtido de bocadillos.

Cafetería y zona chill out

En el "frescor" de las piscinas de Villamañán se sitúa la terraza del Pozo de Güelita. Un enclave idóneo para disfrutar de la mejor gastronomía asturiana en un entorno privilegiado y con todas las comodidades de un restaurante. El establecimiento, además, cuenta con una zona chill-out situada en la terraza superior para disfrutar de los atardeceres y de la 'caída' del sol con unas vistas únicas de la localidad.

Tu verano más sabroso te espera en Villamañán en el Pozo de Güelita.