El sabor de la matanza regresa a Coyanza los dos próximos fines de semana

Los días 5, 6, 12 y 13 de febrero tendrán lugar las Jornadas de la Matanza 2022 en Valencia de Don Juan. Una iniciativa promovida por la asociación comercial y empresarial Asemco, con la colaboración del Ayuntamiento de Valencia de Don Juan, y que tiene como objeto ensalzar los sabores de la matanza y promover la actividad en el municipio.

'La Huerta de Don Pedro', 'Papa Tista' y 'Casa Alcón' son los tres restaurantes que participan en esta edición ofreciendo tres suculentos menús. El precio cerrado es de 25 euros por comensal. La propuesta tres menús contundentes en los que los manjares del cerdo son los protagonistas indiscutibles. Todo ello acompañado con vinos de la tierra.

Los establecimientos hacen guiños a la gastronomía local como 'La Huerta de Don Pedro' que en su menú incluye hojaldre relleno de farinato de Villademor con huevo estrellado. No faltan platos "de siempre" como los garbanzos con callos que sugiere Casa Alcón o sabores llenos de innovación como la fajita de picadillo a baja temperatura con mouse de queso la peral.

Recuerda, la cita arranca este fin de semana y se prolongará el siguiente.