Jornadas Micológicas por Coyanza

'De setas por Coyanza' es la propueta gastronómica para este puente en Valencia de Don Juan. Tres restaurantes coyantinos participan en esta iniciativa impulsada por la asociación comercial Asemco con la colaboración del Ayuntamiento. Desde hoy jueves y hasta el domingo 9 de diciembre La Huerta de Don Pedro, Restaurante La Asturiana y Casa Alcón ofrecen a sus clientes tres propuestas centradas en un menú micológico.

Se trata de menús degustación que pueden disfrutarse en comidas y cenas, a excepción del ofrecido por el Restaurante La Asturiana que solo esta disponible a las comidas.

El precio del menú es de 20 euros y los platos combinan tradición en innovación, así es posible encontrar propuestas como puré cremoso de alubias rojas con morro y pie de mouton, garbanzos con setas de cardo y langostinos o flan de boletus con buttercream.

Como viene siendo habitual en este tipo de iniciativas los platos están acompañados con vinos d ela DO León de bodegas asociadas a Asemco.