Quesos El Palacio saborea un nuevo Cincho de Oro

Quesería El Palacio está de enhorabuena. Esta empresa de Toral de los Guzmanes ya tiene en su poder un nuevo galardón, el Cincho de Oro por su queso viejo de leche cruda de oveja. Un reconocimiento que ya obtuvo en el 2006 y que se suma a una larga lista de premios nacionales e internacionales.

Este fin de semana y hasta el próximo 12 de octubre, Quesería El Palacio participa en la Feria de Productos de León que se celebra en la capital leonesa en el León Arena.

La entrega de premios tuvo lugar ayer en Palencia en un acto presiddido por el presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, que ha señalado "la enorme importancia" del sector del queso en Castilla y León, donde se fabrica uno de cada tres quesos que se elaboran en España. El sector lácteo en su conjunto cuenta con 169 empresas (el 70 % dedicadas a la fabricación de queso), que dan empleo a casi 4.200 personas. Herrera ha indicado además que este sector tiene una gran vinculación al medio rural, donde viven y trabajan los ganaderos, y se ubican la mayoría de las empresas transformadoras, lo que contribuye a crear empleo y fijar población en el medio rural. Al mismo tiempo, se trata de un sector y de un mercado con una creciente proyección internacional. De hecho, esta nueva edición de los Premios Cincho ha supuesto su homologación con los criterios (categorías, catas y puntuaciones) de otros concursos internacionales y cuenta con la participación de quesos de 12 países además de España.

En total, en esta nueva edición de los Premios Cincho se han presentado más de 1.000 muestras presentadas a concurso (396 de Castilla y León) y 20 proyectos innovadores.