Paz
Sábado, 28 de Febrero de 2015
Empanada de atún / carne picada
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INGREDIENTES MASA:
1 vaso de agua
1/2 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de vino blanco
1/2 kilo de harina (aproximadamente)
1 sobre de levadura de panadería
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
2 cebollas mediana
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 ajos
3 huevos cocidos
200 gramos de atún (2 latas) / 200 gramos de carne picada
2 cucharadas tomate frito
*aceite de oliva
*sal
PREPARACIÓN MASA:
1º Se pone el agua, el aceite y el vino a hervir durante 5 minutos y se deja enfriar un poco hasta que esté templada.
2º En una superficie plana se echa la harina, la levadura y la sal haciendo un volcán y se va añadiendo la mezcla anterior poco a poco y se va juntando todo. Si es necesario se puede echar más harina hasta que no se pegue en las manos.
3º Se amasa muy bien (las abuelas decían que se golpeara)
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
1º En una sartén se echa el aceite, la cebolla y los pimientos bien picados y se pochan bien.
2º Cuando esté bien pochado, se separa del fuego y se añade los huevos cocidos bien picados, el atún o carne y el tomate frito.
PREPARACIÓN DE LA EMPANADA:
1º Se extiende muy bien la mitad de la masa con el rodillo hasta que quede un grosor de 3 milímetros aproximadamente, se coloca en la bandeja y se echa por encima el relleno.
2º Se extiende la otra mitad de la masa y se coloca por encima del relleno, uniendo las dos capas de masa por los lados y se adorna con los restos de la masa que sobra.
3º Se le unta con huevo batido y se mete al horno 200º durante 40 minutos.
INGREDIENTES MASA:
1 vaso de agua
1/2 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de vino blanco
1/2 kilo de harina (aproximadamente)
1 sobre de levadura de panadería
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
2 cebollas mediana
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 ajos
3 huevos cocidos
200 gramos de atún (2 latas) / 200 gramos de carne picada
2 cucharadas tomate frito
*aceite de oliva
*sal
PREPARACIÓN MASA:
1º Se pone el agua, el aceite y el vino a hervir durante 5 minutos y se deja enfriar un poco hasta que esté templada.
2º En una superficie plana se echa la harina, la levadura y la sal haciendo un volcán y se va añadiendo la mezcla anterior poco a poco y se va juntando todo. Si es necesario se puede echar más harina hasta que no se pegue en las manos.
3º Se amasa muy bien (las abuelas decían que se golpeara)
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
1º En una sartén se echa el aceite, la cebolla y los pimientos bien picados y se pochan bien.
2º Cuando esté bien pochado, se separa del fuego y se añade los huevos cocidos bien picados, el atún o carne y el tomate frito.
PREPARACIÓN DE LA EMPANADA:
1º Se extiende muy bien la mitad de la masa con el rodillo hasta que quede un grosor de 3 milímetros aproximadamente, se coloca en la bandeja y se echa por encima el relleno.
2º Se extiende la otra mitad de la masa y se coloca por encima del relleno, uniendo las dos capas de masa por los lados y se adorna con los restos de la masa que sobra.
3º Se le unta con huevo batido y se mete al horno 200º durante 40 minutos.
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