Oda a la Tapa de Ajo

La Tapa de Ajo es una delicatessen de la gastronomía paramesa. El manjar es tan tradicional como exclusivo de Santa María del Páramo, ya que este aperitivo no se elabora en ningún otro lugar de la geografía española. Además de ser única en su especie, la tapa sólo se degusta en Todos los Santos, convirtiéndose en algo tan típico y tradicional de estas fechas como lo son buñuelos y huesos de santos. Así, el próximo domingo, 3 de noviembre, tendrá lugar la Jornada de Exaltación de la Tapa de Ajo que este año cumple su octava edición.


La cita gastronómica, impulsada por el Ayuntamiento de Santa María del Páramo, cuenta con aproximadamente una veintena de participantes.


La iniciativa para promocionar el aperitivo paramés es cada año muy bien recibida por los hosteleros de la localidad, vecinos y visitantes que ven en ella una oportunidad para descubrir los sabores de la tierra. Además, la Jornada coincide con la celebración del mercadillo dominical.

A esta tapa tan autóctona se suma la creatividad de cada cocina haciendo que cada una de las propuestas sea algo único, cada establecimiento ofrece diversas versiones de la misma tapa.


Todo un mes lleno de actividades

La Exaltación de la Tapa de Ajo inaugurará el domingo el Otoño Cultural de Santa María del Páramo. Talleres, rutas, exposiciones y diversas actividades tendrán lugar durante las próximas semanas en el municipio como parte de la programación desarrollada por el Ayuntamiento.