El magazín del Sur de León Miércoles, 29 de marzo de 2017 Última actualización: Martes, 28 de marzo de 2017 09:36
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Gastronomía y Viticultura - Recetas tradicionales
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Domingo, 10 de marzo de 2013

Gordoncillo

Alubias con almejas

Jesús Ángel Velado de Gordoncillo envía esta receta de alubias con almejas en la que no falta vino de la tierra dentro de los ingredientes.Gran experto en viñas y conocedor de grandes vinos desvela a Leonsur Digital uno de sus mejores platos.
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Miércoles, 20 de febrero de 2013

Valencia de Don Juan

Bacalao Molinero

La primera de las recetas para el recetario tradicional del sur leonés la aporta el coyantino Javier Revilla quien muestra la manera tradicional de hacer un rico Bacalao Molinero. El plato es muy típico de Valencia, donde antiguamente se elaboraba como un plato 'obligado' para los días de Cuaresma en los que no se podía comer carne. La receta está incluida en el libro 'Semana Santa Coyantina' del que es autor.
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