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Gastronomía y Viticultura - Laguna Chef
Pepa
Viernes, 13 de febrero de 2015

Filete con jamón y queso

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INGREDIENTES:


4 filetes de ternera
2 lonchas jamón serrano
2 lonchas de queso semicurado
2 huevos
*harina
*pan rallado 
*tomate frito


PREPARACIÓN

1º Se extiende el filete y en una mitad se coloca media loncha de jamón y media loncha de queso y se tapa con la otra parte del filete (haciendo un sandwich).

2º Primero se reboza con harina, luego con un huevo batido y por último con pan rallado apretando bien por los lados para que no se separe al freír.

3º Se fríen en abundante aceite.

4º Para la salsa se echa tomate frito en una cazuela con abundante agua y se meten los filetes y se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente (se puede añadir el aceite en el que hemos frito los filetes).
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