El magazín del Sur de León Jueves, 23 de noviembre de 2017 Última actualización: 16:49
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Redacción
Lunes, 30 de octubre de 2017
Santa María del Páramo

El ajo, el sabor más exquisito

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Más suave, menos espeso, intenso, picante...  varias son las versiones de la tapa del ajo, una tapa exclusiva y única de Santa María del Páramo. Dicen que cada maestro tiene su librillo y en cuanto a la tapa del ajo cada cocinero tiene su puchero. La base de este pequeño bocado es el ajo... después los ingredientes varían .

 

Ayer la localidad celebró la décimosegunda edición de la Exaltación de la Tapa de Ajo para impulsar y exhibir el sabor del ajo en una apuesta en firme por la gastronomía local que tiene en esta pequeña delicatessen una de sus mejores embajadoras.

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Hay años que el ajo ayuda a entrar en calor en un frío día de otoño,. Este año no fue así y el calor quiso acompañar en una jornada vinculada habitualmente al fin de semana antes de los Santos.

 

Alrededor de 2.500 raciones se repartieron en esta iniciativa en la que participaron 16 establecimientos de la localidad: Olimpo Pub, Mesón Campesino, La Avenida, Hotel Reyes de León, Bar Gastby, Bar Novel, Bar Derby, La Sirena, Taberna Paramesa, Cafetería Halcones, Disco Bar Duque, Restaurante El Silo, Bar La Montañesa, Restaurante La Zingara, Bar La Fuente y Bar La Estación de Autobuses.

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La tapa del ajo también puede degustarse estos días en los establecimientos de la localidad que ofrecen entre sus tapas y raciones este característico manjar. Una oportunidad única para saborear un bocado diferente y lleno de sabor.

 

Puesta de largo de Protección Civil

La agrupación de Protección Civil comenzó ayer su andadura oficial ayudando a organizar el evento. Los voluntarios participaron en la organización de la exaltación de ta tapa del ajo como la primera actuación en su existencia. También ayudarán el miércoles para organizar los accesos al cementerio de la localidad con motivo de la celebración del Día de Todos los Santos.

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